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蛋糕卷做的萌萌哒,才过瘾~

时间:2020-04-03

蛋糕卷也可以发芽。除了我们吃的四个小面包圈,我们还可以用不同的方式招待朋友,这肯定会给你的蛋糕加分。今天我们将教你如何制作长颈鹿蛋糕卷,但是在学习之前,让我们先看看常见的蛋糕卷做法。

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可可蛋糕卷

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20克杏仁粉/100克白砂糖/120克将蛋黄和蛋清分开,分别放入两个大碗中。

100克低筋面粉/8个鸡蛋/10克可可粉

20克杏仁粉/100克白砂糖/120克将蛋黄和蛋清分开,分别放入两个大碗中。

2。将低筋面粉过筛,与杏仁粉和可可粉混合。

3。在蛋黄中加入50克白砂糖,用打蛋器打成蛋黄糊。

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4。将方法2中混合的面粉加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。在搅拌过程中,使用刮刀进行切割和搅拌,而不是划圈。

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5。向蛋白质中加入柠檬汁,加入剩余的白砂糖(50克)三次,用电动搅打机搅打至干燥并起泡。将去除的蛋白质分4次加入到配方中,用橡胶刮刀切割并混合均匀,形成蛋糕糊。

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6。将油纸放在烤盘上,将面糊均匀地倒入烤盘,轻轻地将烤盘在桌子上推几下,去除蛋糕糊中的气泡。烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以170度烘烤约14分钟。烘烤蛋糕片后,取出油纸,放在一边。

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7。搅打鲜奶油后,将其均匀地涂在蛋糕片的表面,然后轻轻向内卷蛋糕片。把它卷起来,放20分钟,然后用锯齿刀把它切成中等大小的块。

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tips:

卷蛋糕卷也可以用油纸包好,用保鲜膜包好,然后放入冰箱冷藏定型。你也可以在蛋糕卷的外面涂上鲜奶油来增加蛋糕的形状和味道。

“长颈鹿蛋糕卷”

长颈鹿蛋糕卷非常受欢迎。它看起来又圆又胖。上面的图案非常有趣!蛋糕卷里满是奶油,大人小孩都会喜欢的!

2。取少量面糊,放入一次性滚边袋中。在尖角处开一个5毫米的小口。将黄油纸放在平烤盘上,用滚边袋中的面糊在黄油纸上画出长颈鹿条纹。将烤盘放入预热到120度的烤箱中,烘烤1.5分钟,然后取出(烤箱有个体差异,用手指轻轻触摸标记,不要触摸手)。

80克低筋面粉/4个鸡蛋/70克白砂糖

40毫升色拉油/80毫升牛奶/200毫升淡奶油/15克可可粉

准备步骤

1。将蛋清和蛋黄分开,分别放入两个干净、干燥、无油和无水的容器中。将牛奶和色拉油依次加入蛋黄中,搅拌均匀备用。将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌形成均匀的面糊。向蛋白中加入50克白砂糖,用电动打蛋器搅拌三次,直到产生湿泡沫(提起打蛋器拉出弯曲的顶端)。将打好的蛋白放入蛋黄糊中,并将其变成细糊状。

20克杏仁粉/100克白砂糖/120克将蛋黄和蛋清分开,分别放入两个大碗中。

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3。将可可粉筛入剩余的面糊中,搅拌形成均匀的可可面糊。将可可面糊均匀地倒入带条纹的平底锅,拿起平底锅,轻拍底部并制造泡沫。将烤盘放在预热到120度的烤箱中间,烘烤15分钟。

4。将方法2中混合的面粉加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。在搅拌过程中,使用刮刀进行切割和搅拌,而不是划圈。

5。向淡奶油中加入20克白砂糖,搅拌均匀。手术台上铺着黄油纸,蛋糕片平放在黄油纸上(p

小贴士:举一个例子,你也可以做牛蛋糕卷、熊猫蛋糕卷等。黄油中可以加入水果颗粒,新鲜的水果味道让你爱不释手!

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(●?)●?~ mue zoo ~

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