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一份数据报告告诉你年轻人是这样吃快餐的

快餐业正面临快速变化,消费者的形态和需求也在不断变化。

为了了解快餐使用者的消费习惯,一些餐饮业人士根据现有数据进行了一项调查。我们总共收集了样本,其中39%占90%,80%之后占33%。办公室工作人员占样本总数的68%。这应该是一份有关可以代表年轻劳动者的快餐消费习惯的报告。

以下是完整的报告:

不像我们传统的认知,愿意在晚上吃快餐的人实际上就像午餐一样

在就餐环境中,有25%的人在工作日选择快餐,其背后的原因是“不想在下班后做饭”。该数据与效率和时间相关,并且在工作日中午进餐。快餐店的人很近。

有23%的人在“工作日”吃快餐,其背后的原因是该市的年轻人和独立人群越来越密集。在食品和饮料协会之前的《空巢青年生活状态报告》,六分之一的年轻人处于“空巢”中。快餐的“单人食品”属性使其成为这些城市年轻人的必备品。

对于大多数人来说,快餐绝对是高频率的要求

在我们的调查中,有22%的人说他们每天至少吃一顿小吃,而每周进食三次和每周吃一到两次零食的人分别占21%和26%。换句话说,有69%的人每周至少吃一次快餐。

一线和二线城市对快餐的高频需求更加明显。生活节奏很激烈,我没有心去买食物和做饭。每个城市居民几乎都会遇到这种情况。在过去三年中,外卖平台的普及和发展极大地加速了市场,加快了消费者快餐消费的频率,同时加速了快餐业的快速变化。

外卖平台彻底改变了快餐业

在所有食品和饮料形式中,必须通过各种外卖平台对快餐进行最彻底的改造。在我们的调查中,只有15%的人明确表示他们会去商店吃快餐。只有41%的用户愿意外卖,其余44%的用户会看他们是否要去商店或外卖。

外卖对快餐业的影响是不言而喻的。根据餐饮协会的调查,经营良好的快餐业务可占50%或更多。打破外卖店的空间限制的特征也削弱了商业区域和快餐店的商店位置的重要性。

亚洲快餐并不是那么受欢迎,它可能与关注健康营养的消费趋势有关

在接受我们调查的人中,喜欢中式米饭的人占大多数。两岁的红黄鸡和一小碗蔬菜不仅是一种后续措施,而且是肉,蔬菜和米饭的结合体,使人们感到“更像一顿饭”。也有很多人选择辛辣食物作为晚餐,例如辛辣食物,达到14%。

值得注意的是,只有6%的用户愿意选择肯德基和麦当劳。尽管肯德基和麦当劳的跌幅自2015年甚至更早以来就已经出现,但这一数据仍然有些出乎意料。此前,肯德基的母公司百胜餐饮集团已经放弃了在中国的业务,麦当劳也在中国销售特许经营权。

这一变化与营养和健康的新趋势以及消费升级的总体趋势密不可分。在肯德基麦当劳在中国大陆接受了十多年的教育之后,愿意选择西式快餐的用户群开始转向更高品质的食品,并注重营养。 “休闲快”。随着管理水平的提高,中式快餐越来越能够抓住消费者的胃口。

快餐和晚餐之间的界限变得不太明显

就人均消费而言,接受调查的用户中有53%表示,吃快餐的成本通常为10-30元,这也是快餐消费的主流,他们的选择主要是中式风味。值得注意的是,有33%的人表示快餐消费为30-50元,接近整个餐饮业的人均消费。在消费升级的趋势中,快餐和晚餐之间的界限正在消失。以上提到的便餐便是代表。特别是对于年轻人,他们可能很难定义什么是快餐。

快餐的价格因素不能决定消费者的选择

在选择快餐最重要的因素中,有30%的人选择口味,25%的人注意卫生状况,只有14%的人首先考虑价格问题。这与餐具和外卖包装的质量有关。可视化体验的人员比例相似。

此外,有12%的人说他们喜欢“选择更多且经常是新产品”的快餐食品。对于使用“单一产品爆炸”的快餐店,不可避免地要在确定主要类别的同时定期优化和更新菜肴。

年轻人对快餐的理解已超出其字面含义。快速,经济和方便不再是选择快餐的首要原因。

快餐已成为大多数人生活中不可或缺的一部分,但另一方面,快餐和晚餐之间的界线不再明确。消费者对快餐的总体需求无非就是“好食物”,而食物本身才是最重要的。毕竟,我们每天思考的问题是“今天吃什么”而不是吃快餐。