浬浦资讯网

全国首家用iPad当餐桌的餐厅

自从火锅行业使用古老的海上捕鱼技术以来,智能餐桌已经面世。银丹小关西单店将3D技术与餐厅相结合;由宜兰拉面开发的智能排队机可以快速了解客户的就座时间……我们似乎闻到了。 2016年的餐饮业将朝着“智能”发展。

最近,河北省燕郊地区开设了一家名为Miaolan的烧烤餐厅。这是该国第一家拥有“全智能餐桌”的烧烤餐厅。当它尚未开放时,已经引起了餐饮同行的广泛关注。职业餐饮网络小编专程到燕郊庙兰烧烤店逛了一圈,并采访了其创始人潘邦玉。

I。选址:围绕农村城市,在北京边缘的燕郊开店

北方人喜欢烧烤。在济南,山东大韩民国在夏季傍晚时分“碗”,坐在小马上,一边砸山一边吃烧烤。这已经成为济南人民的难忘记忆。哈尔滨任何一条美食街都有几家烧烤店。烧烤店的数量甚至超过了火锅店。北京的烧烤产业更加发达,很久以前就已经形成了一个强大的品牌,即风贸盛和丙城。诸如聚点吧,木屋烧烤等品牌仍然可以说是名字,但名字不好,但是生意很好,竞争环境很残酷。

在如此大的环境中,潘邦瑜认为,如果这家店最初是在北京开业的,那将是一个死胡同。没有数量,没有口耳相传,定价也不是主导。潘邦玉觉得自己可以给巴兰茂火锅或很久以前去学习,先划定一个区域,然后在该地区的影响后逐渐辐射到其他城市,潘邦宇在北京通州开设了一个大摊子。决定将该位置锁定在其邻近的开发中。燕郊,势头凶猛。

用潘邦瑜的话说:“燕郊不仅是房地产市场的快速发展,而且人口还在逐年增长。人口上升之后,就自然可以吃饭了。吃饭,我们将有一个市场和北京。非常接近,基本上有很多人上下班去北京工作,这无疑为以后进入北京市场打下了良好的基础。

第二个智能表

1,订购,订购,结帐

在过去的传统餐厅中,订购食物基本上取决于纸质食谱,然后订购员工记录。在过去的两年中,一些餐馆已经开始使用IPAD来点菜,但潘邦瑜认为这并不明智,因此经过一年的艰苦研发,妙蓝烧烤的智能餐桌,整个餐桌宽大的触摸屏,不仅可以通过电子屏幕清晰地查看菜谱进行订购,添加餐点,还可以通过桌子实现网上支付结帐,按键调用服务员等功能,甚至客户忌讳才能完成注释。

2,改善车削,省力

庞邦玉说:“餐饮业有七座大山逼着餐饮业主。高昂的人工成本是一件大事。在传统中餐到整个结账的过程中,服务员要来回奔波。 5-6次。餐桌顾客将花费10分钟。使用智能餐桌,顾客可以完成从订购到结帐的整个过程。服务员仅提供服务并提供一些基本服务。您可以在餐桌上节省10分钟。 200张桌子?节省劳动力并提高周转率。

3。利用客户分散时间来减少客户和其他进餐者的焦虑

此外,智能餐桌添加了基于订购,添加餐点和结账的交互式游戏,从而消除了客户和其他餐点的焦虑。客户可以在等待餐时玩游戏,这不仅减少了客户和其他餐的数量。焦虑情绪也可以改善客户的体验。

客户在用餐时玩游戏

4。在桌子上加粉

餐厅服务员可能经常被问到最多的一句话:“您的特色菜是什么?”,然后第二句话是“您的家庭wifi多少钱?”,在苗栏顾客中,只需用手机扫描在餐桌上,您可以签出互联网并订购。也许这只是客户的Wifi网络。但是对于美妙的蓝色烧烤,他们增加了粉末。之后,他们不必站在外面派传单来冻结感冒。现在,您只需要将这些客户吸引到它,目标就更强了。在燕郊开店时,您可能不需要花费大量时间和金钱来推广这家店。

三,产品搭配:北方烧烤+南方海鲜粥

从事餐饮工作已超过十年的庞邦玉是最重要的产品。当我看到麦当劳和肯德基在中国的营业额萎缩并逐渐意识到人们的健康观念越来越强时,他还清楚地意识到,如果苗兰要生存,那么他也必须与健康息息相关。上课总是给人一种印象,那就是看起来不太健康。如何为它增加一些健康的感觉?经过一系列调查,潘邦玉决定将南方海鲜粥添加到北方烤肉中。吃完烧烤后,喝一碗蒸粥,不仅胃暖会给人很健康的感觉。

精美蓝色烧烤中点击率最高的产品是158元的“烤羊腿”,这也是精美蓝色烧烤的爆炸性产品。潘邦玉说:“谁做烧烤都不愿意做烤羊腿。因为它可以花很多时间,而且毛利润不高,但是其他人不在,我可以用爆炸性产品拉其他菜的消费。

四个集资箱,餐厅不仅是就餐场所,还是社交场所。

“燕鲁塘汽车超市燕郊通海川演讲厅.”这样的私人房间,您看到了吗?小编承认,这是引起我注意的美妙的蓝色烧烤的地方,那么美妙的蓝色烧烤为什么是私人房间的名字?在与创始人Pan Bangyu的交流中,原因是他认为这家餐厅不仅是用餐和社交的场所,还应该发挥其媒体作用,为什么要在飞机场,火车上站着广告牌,我们的餐厅不能吃。我们餐厅的人流量也很高。每天有200人估算商店,一年中有200人看过这种广告。怎么回事?将来,潘邦瑜打算继续发挥餐厅的媒体功能。

2015年,我们似乎已成为创业时代的创业门槛。实际上,它很高。最终,依赖于East Learning和Learning组合起来的企业被淘汰了。通过讲故事告诉客户进入商店的时代已经过去。没有回报,因为客户变得越来越理性;依靠头不足以吸引客户持久消费,他们拥有更多的价值和经验。对于创业公司,您可以学习使用精美的蓝色烧烤,在没有背景,没有客户资源,没有品牌效应,给客户带来价值和良好体验的情况下,发现并增强自己的优势,并最终被市场和顾客。 (专业食品网编辑史扬)

餐厅|国民| iPad |桌子|第一

——