浬浦资讯网

吴国平:将审美和餐饮结合

浙江奶奶餐饮有限公司董事长吴国平

1984年,吴国平从杭州塑料工业股份有限公司的普通员工开始,通过自己的努力逐渐晋升为该公司的董事。 1988年加入中国共产党。 1989年赴德国接受培训; 1990年至1992年在浙江大学管理学院学习;从1992年到1997年,他连续7年被评为该市第二轻度杰出共产党员。吴国平用近乎完美的简历实践了自己的人生座右铭:``体现自己的价值观,实现完美的自我''。

1998年,浙江祖母饭店有限公司成立。凭借准确的餐厅定位和超预期的用餐优势,它成功地创造了杭州餐饮业的传奇-店铺排成一排,餐饮中排成一列的“杭二凤”成为业内人士谈论的“祖母现象”。并推动了祖母的家,逐步完成了全国发行。

从商店到现任祖母的房子,裁判福门,第二运动,运动会,快速城堡,金祖母的房子,炉子鱼,第28大品牌的锅,近80家餐厅国家餐厅的负责人吴国平只花了15年。在过去的15年中,他追求时尚并追求完美。每个商店都体现了他的努力。每家商店都为粉丝带来惊喜。他成为“飞人”,但他从不疲倦。只要他对客户满意,他就会微笑。他视员工为朋友,喜欢恋人,在商店里聊天,走进厨房与菜肴聊天,员工称他为“吴叔叔”。他具有天生的美学潜质,并且在商店的装修中扮演角色。最好的最好的,一家商店和一家特殊的,非常规的和对完美的追求:欧洲时尚,复古浓厚,自然元素和餐厅装饰组合,大型餐厅设计,小桌子和椅子摆放,装饰品,惊喜的小角落,细致入微,为每位顾客提供超出预期的用餐享受,让人们记住祖母的家人,爱上祖母的房子。

在管理上,吴国平将工业企业管理的经验与“外婆”餐饮管理相结合,使“外婆”仅创造了15年餐饮业的传奇。他为祖母的家人建立了完善的组织结构,并建立了完善的管理体系:公司已建立了近15个职能部门,包括市场部,工程部,采购部,质量检验部,信息部和人力资源部,以管理公司的运作。商店。支持。他倡导并制定了标准化的操作流程,从原材料采购检查中获取了整个烹饪过程;从前厅的欢迎仪式到酒吧结帐;从仓库管理到员工宿舍安全,环环相扣;每个过程都有一个过程,并且系统可以遵循。他将工业化的ISO系统与餐饮业的“第五种方法”结合起来,并对公司操作系统进行全面质量管理。

他倡导健康饮食的理念,坚持为客户提供国际,时尚和超值的消费者体验,并总结了一套先进的标准连锁管理流程。其中,发现的公司更加坚固,对缺乏美学也更加敏感。 >