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北京餐饮业“肉类”集体涨价

应对原材料成本上涨带来的经营压力

昨天,本报记者在北京市场看到,与兰州市场情况类似,受肉,蛋价格上涨影响,李先生的加州牛肉面王“牛肉面”梅州东坡餐厅裘德华天庆丰宝字店的招牌菜“东坡肘”和“猪肉包子”价格上涨,以应对原材料成本上涨带来的经营压力。

记者了解到,以肉类为主的梅州东坡酒家的招牌菜“东坡肘”的价格从38元涨至48元,涨幅达26%。

在北京和平里,一家自助餐厅老板告诉记者,在大食家的酱骨餐厅,酱脊柱原价35元,现在涨到38元。

在北京着名的“翅爽”烤翅店,记者了解到,鸡翅的价格也从3元涨到3.5元,涨幅达16%。

食品行业内部人士说,消费者的普遍反应是可以接受的,并没有引起太多的恐慌和不满。

业内人士说,从过去两周的经营情况来看,没有迹象表明营业额有明显下降。新闻扩展

兰州物价局发布了“牛肉面”限价令

兰州物价部门最近出台了新规定:兰州市牛肉面馆的一般价格,大碗牛肉面的价格不应超过2.5元,小碗与大碗的差是0.2元,违者将受到严厉调查。

6月16日,兰州市西固区居民首次发现“大碗”一夜之间实际上上涨了0.5元。小碗牛肉面从原来的2.3元涨到2.8元,大碗牛肉面从原来的2.5元涨到3元。牛肉面的价格上涨了20%。这一增长对普通收入家庭和下岗工人构成了巨大压力。

在这方面,许多牛肉面店老板表示无奈。 “牛肉,清油和调味品等原材料的价格急剧上涨。要保持价格不变,就很难保持价格上涨。”西关附近的一家面馆老板正在等待提价。他还为记者计算了一个“公牛”账户。结果显示,兰州大多数牛肉面餐厅目前处于低利润状态。

截至昨晚8:30,有关此事件的网站调查结果显示,超过36,000人投票,其中61.12%的人反对兰州政府对牛肉面价格的限制,这被认为干扰了市场。操作法则;同时,将近40%的人同意他们相信价格限制会保护中低收入人群的利益。

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