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大厨做的几道家常菜,好吃又下饭,香飘四溢,天天都想在家吃

厨师做的几道家常菜,好吃又好吃,香气四溢,我想每天在家吃饭

2019

杏蘑菇炸鸡

成分:鸡胸肉,牡蛎蘑菇,甜椒,洋葱,盐,糖,现磨黑胡椒,大蒜,淀粉,牡蛎酱,水,香油

实践:

1。将鸡胸肉洗净,切成薄片,加入盐,糖,黑胡椒粉,淀粉和少量水以捕获残留物;

2,切成甜椒,切洋葱,切成片的牡蛎蘑菇,压碎大蒜;

3,将剩余的盐,糖,黑胡椒粉,油,香油,淀粉放入碗中,充分搅拌;

4,调整调味料:将锅中倒入少量油,待油烧热后,将蚝蘑放入水中,然后捞出备用;

5,然后加热锅中的油,将鸡肉加入到变色中,倒出备用;

6。将锅底油留在锅中,放入洋葱,大蒜和炒香,然后将鸡肉,牡蛎蘑菇和甜椒片一起加入;

7。排入保存完好的酱汁并油炸,直到收集到汁液为止。

鱼香千叶豆腐

成分:千叶豆腐150g,木耳50g,胡椒30g,胡萝卜50g,大蒜适量,红辣椒,糖1茶匙,白醋半汤匙,老醋1茶匙,食盐2g,胡椒粉少许,水淀粉少许, 1茶匙酱油,1茶匙干淀粉

实践:

1,千叶豆腐切细丝。 2)放入少许干淀粉并充分混合。

3,将真菌泡沫洗净并切成细丝使用。 4)胡萝卜切丝。

5,将胡椒洗净并切入心脏。

6。将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋和大蒜放入碗中制成鱼露。

7,从锅中倒入热油,翻炒干的红辣椒,然后翻炒豆腐。

8,在胡萝卜下炒。 9)加入木耳搅拌均匀。

10。倒入鱼露,炒至味觉。

11。将淀粉倒入水中使其制成。

刀切大蒜和虾仁

成分:虾200克,青椒100克,红辣椒100克,黄瓜100克。大蒜酱40克,盐和蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,酱油5克,糖30克,洋葱和姜5克,30克色拉油。

实践:

1。将虾洗净,从中间切下虾线,加入1克盐,3克料酒,并将蛋清和淀粉混合以备使用;

2,青椒,红辣椒,黄瓜洗净,切成钻石片使用;

3。将锅倒在火上,然后倒入清水。加入青椒片,取出冷水备用;

4,再次点燃锅,倒入色拉油烧掉50%的热量,滑入虾仁使色拾油。将锅底油倒入锅中,放入洋葱,生姜,刀和大蒜酱搅拌均匀,放入酒中将盐,醋,糖,原汁煮熟,倒入虾,青椒片,黄瓜片并搅拌好,服务。

辣鸡翅

成分:12枚鸡翅,1汤匙大蒜,1汤匙生姜,2汤匙干辣椒粉,2份盐,2汤匙酱油,1汤匙生面粉,4汤匙油;

实践

1。将鸡翅倒入锅中沸腾的水,从过滤器中除去水,并用厨房毛巾擦干水;

2。腌制的鸡翅,将鸡翅放入一个大碗中,加入酱油,盐和生粉。固化时间越长,咸味就越大。通常,我腌制最多10分钟;

3。大蒜和姜都是天鹅绒,这一次,您可以做其他事情,等待腌制鸡翅;

4。将油倒入锅中,等到油熟至7熟为止,然后将鸡翅一张一圈地放入锅中,直到两面都变成褐色为止。

5。炸鸡翅,不要倒锅中剩余的油,直接将蒜姜倒入锅中,翻炒,加入2汤匙辣椒粉,加盐调味;

6。倒入炸鸡翅,翻炒1-2分钟;

7。倒少许酱油,加2汤匙水,盖上盖子一分钟,此步骤可能会也可能不会,我喜欢这一步,因为鸡翅更鲜美,不太热。

杏蘑菇炸鸡

成分:鸡胸肉,牡蛎蘑菇,甜椒,洋葱,盐,糖,现磨黑胡椒,大蒜,淀粉,牡蛎酱,水,香油

实践:

1。将鸡胸肉洗净,切成薄片,加入盐,糖,黑胡椒粉,淀粉和少量水以捕获残留物;

2,切成甜椒,切洋葱,切成片的牡蛎蘑菇,压碎大蒜;

3,将剩余的盐,糖,黑胡椒粉,油,香油,淀粉放入碗中,充分搅拌;

4,调整调味料:将锅中倒入少量油,待油烧热后,将蚝蘑放入水中,然后捞出备用;

5,然后加热锅中的油,将鸡肉加入到变色中,倒出备用;

6。将锅底油留在锅中,放入洋葱,大蒜和炒香,然后将鸡肉,牡蛎蘑菇和甜椒片一起加入;

7。排入保存完好的酱汁并油炸,直到收集到汁液为止。

鱼香千叶豆腐

成分:千叶豆腐150g,木耳50g,胡椒30g,胡萝卜50g,大蒜适量,红辣椒,糖1茶匙,白醋半汤匙,老醋1茶匙,食盐2g,胡椒粉少许,水淀粉少许, 1茶匙酱油,1茶匙干淀粉

实践:

1,千叶豆腐切细丝。 2)放入少许干淀粉并充分混合。

3,将真菌泡沫洗净并切成细丝使用。 4)胡萝卜切丝。

5,将胡椒洗净并切入心脏。

6。将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋和大蒜放入碗中制成鱼露。

7,从锅中倒入热油,翻炒干的红辣椒,然后翻炒豆腐。

8,在胡萝卜下炒。 9)加入木耳搅拌均匀。

10。倒入鱼露,炒至味觉。

11。将淀粉倒入水中使其制成。

刀切大蒜和虾仁

成分:虾200克,青椒100克,红辣椒100克,黄瓜100克。大蒜酱40克,盐和蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,酱油5克,糖30克,洋葱和姜5克,30克色拉油。

实践:

1。将虾洗净,从中间切下虾线,加入1克盐,3克料酒,并将蛋清和淀粉混合以备使用;

2,青椒,红辣椒,黄瓜洗净,切成钻石片使用;

3。将锅倒在火上,然后倒入清水。加入青椒片,取出冷水备用;

4,再次点燃锅,倒入色拉油烧掉50%的热量,滑入虾仁使色拾油。将锅底油倒入锅中,放入洋葱,生姜,刀和大蒜酱搅拌均匀,放入酒中将盐,醋,糖,原汁煮熟,倒入虾,青椒片,黄瓜片并搅拌好,服务。

辣鸡翅

成分:12枚鸡翅,1汤匙大蒜,1汤匙生姜,2汤匙干辣椒粉,2份盐,2汤匙酱油,1汤匙生面粉,4汤匙油;

实践

1。将鸡翅倒入锅中沸腾的水,从过滤器中除去水,并用厨房毛巾擦干水;

2。腌制的鸡翅,将鸡翅放入一个大碗中,加入酱油,盐和生粉。固化时间越长,咸味就越大。通常,我腌制最多10分钟;

3。大蒜和姜都是天鹅绒,这一次,您可以做其他事情,等待腌制鸡翅;

4。将油倒入锅中,等到油熟至7熟为止,然后将鸡翅一张一圈地放入锅中,直到两面都变成褐色为止。

5。炸鸡翅,不要倒锅中剩余的油,直接将蒜姜倒入锅中,翻炒,加入2汤匙辣椒粉,加盐调味;

6。倒入炸鸡翅,翻炒1-2分钟;

7。倒少许酱油,加2汤匙水,盖上盖子一分钟,此步骤可能会也可能不会,我喜欢这一步,因为鸡翅更鲜美,不太热。

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