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教你几道家常菜,好吃不腻,简单易做,学会在家也能当大厨

时间:2020-04-05

红烧鸡爪

配料:500克鸡爪、少许生姜、适量料酒、适量冰糖、适量清水、少许陈年烟和适量香料;

练习

1。香辛料组合:将天竺葵、茴香、肉桂、胡椒和鸡爪浸泡在清水中,然后清洗并剪去指甲。

2。将适量清水放入锅中,将鸡脚放入锅中,焯一下,用清水洗净焯过的鸡脚,沥干水分备用。

3。将鸡脚倒入锅中,加入香料、冰糖、盐、熏豆腐、姜,煮沸,调至中火,继续煮沸30分钟,用大火收集汁液。

油炸蒜苔

材料:

蒜苔、蒜苔、大蒜、辣椒、酱油、酱油、糖和油

做法:

1。将干蒜、蒜苗、蒜片和辣椒丝切片。

2。将适量的油倒入锅中。油加热后,倒入锅里晾干。用小火煎至金黄色。倒出来以备后用。

3。将底油放入锅中,加入酱油、蒜片和辣椒,翻炒并调味。

4。加入干香、生烟、辣椒酱和白糖,调味。

5。加入蒜苗,翻炒至软身。

红烧肉末茄子

材料:茄子、肉末、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐

做法:

1。茄子洗净,去皮,切成两半,切成小块。

2。在锅里煮油。当油温达到70%时,加入茄子,炸至茄子有点软。

3。将油放入锅中,加入葱姜蒜炒香,然后加入肉末,炒至变色,加入茄子,加入酱油,加入少量水、糖、鸡精和盐,煨3分钟。

4。打开火,收集果汁。

高盛肋骨

做法:

1。首先,把排骨切成小块。

2。果汁混合:将1汤匙料酒、2汤匙糖、3汤匙醋、3汤匙酱油和清水混合均匀。

3。姜切片,葱切段,准备八角(大的东西)。

4。将排骨放入冷水中煮滚,焯一下,取出沥干水分。

5。将油倒入锅中,加热油,沥干多余的排骨。

6。用中火翻炒一会儿,然后加入葱、姜和八角,继续翻炒。

7。炒至排骨表面微黄。

8。倒入调味汁,用大火煮沸,转到小火煨20分钟。

9。当汤半空时,加入一些盐。继续开火。

10。煮到汤变浓。

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