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重庆精心打造全国首条餐饮服务标准化示范街

8月29日,全国第一家餐饮服务标准化培训基地,重庆南滨路餐饮服务标准化培训基地,立足于每个人的水平,每个人的学习水平和每个人的实施标准。郝职业中学被列入名单,从事餐饮企业的南滨路服务人员将在这里接受一系列餐饮服务标准化培训。

今年1月,国家标准委员会在重庆市南岸区南滨路启动了全国餐饮服务标准化示范街试点示范,并建设了南滨路餐饮街作为首条食品示范街。国内服务标准化。中国菜,火锅和酒吧都有自己的服务标准。所有进街的餐饮企业和在职员工必须接受特殊培训,以达到相关服务标准,否则将被禁止进入。国家标准委要求重庆市有关部门建立规范的管理体系,涵盖南滨路的餐饮服务质量,餐饮接待,客户投诉,环境卫生和应急响应等三年。

据南安区质量技术监督局有关负责人介绍,建立标准,诚信,优质,名牌餐饮服务标准化示范街的做法,是重庆第一次。当前,目标是全面提高餐饮服务业的规模,档次和水平,将南滨路建设成为一条服务标准化,诚信服务,品牌服务,环境优美,顾客满意的街道。去年,该局制定了《南滨路餐饮服务质量标准》。对食物的含量进行了统一的规定,包括菜肴的传播,各种葡萄酒的倒装和毛巾的运送。为了使该标准更加可操作,该局还组织大型餐饮企业负责人和相关专家进行讨论和讨论,进一步分解和完善原始标准,并修订了更加紧密和可操作的中餐和火锅服务。标准,然后将制定Bar标准。

从今年开始,在南滨路经营的所有企业必须获得《标准化良好行为企业》的资格。所有进入街道餐饮业务的员工都必须接受系统的培训。该局还将在南滨路组织餐饮业务,为期一年的轮岗培训。如果进入的餐饮企业在计量和服务质量上不达标,将被赶出南滨路。

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