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吃不腻的几道家常菜,美味简单营养,解馋下饭

2019-09-18 110 x 1778 21 x 1778 15惠美娱乐

大盘鸡肉

成分:三黄鸡或当地的鸡,土豆,洋葱,青椒,干红辣椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜和大蒜,酱油(老式酱油也可以加盐,料酒,啤酒

练习:

1.切鸡肉,去皮,土豆和滚刀,青椒和洋葱。

2.将锅中的水煮沸。沸水后,将2块生姜,料酒,2个辣椒和鸡肉放入锅中。 1分钟后取出。

3.设置另一个平底锅,放油并加热,转小火,放胡椒粉,茴香,红辣椒干,炸香。

4.加入生姜和大蒜,闻到香味,加入鸡肉,加入酒,用高火炒。

5.加入一匙豆沙,搅拌均匀,放入土豆中,加入一些酱油,一起搅拌。

6.倒无啤酒的啤酒。用高火煮沸,然后转小火。当剩下的汤只剩三分之一多时,将洋葱放进汤里。翻炒均匀。

7,炖至汁,差不多,放青椒,蒜末,盐翻炒,加少许水(这里的水是最后一汤的量)完成。

乌贼

材料:鱿鱼籽,冬笋,橄榄,肉末,洋葱,姜,海鲜酱,牡蛎酱,酱油,香油,糖,鸡粉

实践:

1。将冬笋切成薄片,煮沸,然后用高汤煮;用鱼清洗并沥干水。

2,从油锅中,在姜饭,碎肉和橄榄下面,加入海鲜酱,牡蛎酱,酱油,香油,糖,鸡粉和高汤,并用高火煮沸。

3。放入冬笋和鱿鱼,用小火一下。

蒸茄子

成分:嫩茄子;盐;油

方法:1.将茄子洗净,切成条状,放入碗中。

2,将油倒入碗中调味,倒入盐

3。将茄子放入蒸锅中蒸一下即可食用

大蒜牛肉面

实践

1。牛肉块切成线,切成均匀大小的肉块;

2。将切碎的肉切入锅中,加入白葡萄酒,蚝油,酱油,少许胡椒粉和盐,加入半汤匙生粉和一茶匙食用油并混合30分钟;

3。将大蒜去皮,然后剥去大蒜丁香;用青椒洗红辣椒,切成小块;

4。将大蒜放在锅中加热,直到油温达到50%。煎至大蒜表面呈金黄色时,将其除去;

5,在锅中留少许油,加入牛肉粒翻炒,翻炒至肉变色,倒入青椒和红椒段,迅速翻炒;将辣椒的香气翻炒,加入大蒜丁香,加酱油,牡蛎酱,然后从锅中均匀翻炒。

干锅辣鸡翅

实践

1。将鸡翅浸入水中并冲洗几次

2,花刀两侧的鸡翅,味道不错

3,将鸡翅放入碗中,加入酱油,酱油,蚝油,一勺料酒,少许盐和手搅拌均匀,放入冰箱中腌制40分钟

4。准备一半的洋葱,分别切成一半的青椒和红椒,并一起洗净两个芹菜。

5,将红青椒洋葱切成丁,芹菜切成斜切的部分。6.准备六个干胡椒,约20个胡椒,一个八角形,两片肉桂,两片香叶,五片生姜7.放入适量在锅里加花生油

图片来自网络

大鸡

成分:三只黄色的鸡肉或鸡肉,土豆,洋葱,青椒,干的红辣椒,辣椒,八角茴香,豆沙,姜和大蒜,酱油(也可以吸食盐,料酒,啤酒,/p>

实践:

1,鸡肉切块,土豆去皮滚刀块,青椒切块,洋葱切块。

2。将锅中的水煮沸。开水后,放入2块生姜,料酒,2块胡椒粉,鸡肉,1分钟后将其取出。

3,另一个炒锅,放油和热,转小火,放胡椒粉,八角茴香,红辣椒干,炸香。

4。放姜和大蒜,闻到气味,加鸡肉,加酒,翻炒。

5,加入一匙豆沙,搅拌均匀,放入土豆,加入酱油,一起搅拌。

6、倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮。

7、炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)完成。

鱿鱼

材料:有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉

做法:

1、将冬笋切块,焯水,用高汤煮熟备用;有籽鱿鱼处理干净,沥干水分。

2、起油锅,下姜米、肉碎和橄榄菜煸香,加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤,大火烧开。

3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味,大火收汁,撒葱花即可。

清蒸茄子

食材:嫩茄子;食盐;油

做法:1、把茄子洗净,切成条状放在碗里面备用

2、在碗里面放入油来提味,倒入一些食盐

3、把茄子放进蒸锅里面蒸熟就可以食用了

蒜香牛肉粒

做法

1、 牛肉块逆着纹路切成大小均匀的肉粒;

2、 切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、酱油,少许胡椒粉和盐,加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟;

3、 大蒜去皮,剥出蒜瓣; 红尖椒青尖椒洗净,斜切成小段;

4、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣; 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出;

5、 锅中留少许油,放入牛肉粒大火煸炒, 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒; 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣, 加酱油、蚝油 翻炒均匀即可出锅。

干锅香辣鸡翅

做法

1、鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

2、鸡翅两面打花刀,好入味

3、鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

4、准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

5、红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片7.锅中放适量花生油

图片均来自网络